今日村裡沒什麼村務要處理,是難得的休閑日。
院子裡的陽光也不錯,曬得人渾身都暖洋洋的。
任家二哥一大早就來了,給工坊送完貨後,又給任芸送來了許多豬骨和豬肉。
“怎麼這麼多肉?”任芸望着那堆了一摞的豬肉,不覺驚訝道。
而且瞧着還是肉質最嫩的裡脊肉和豬前排。
“這不年底了,買豬肉的人多,家裡豬就殺得多。”
任二哥憨厚地一笑,
“爹聽說你最近辛苦,讓你多吃點肉補補,這些都是特地留的你最愛吃的裡脊肉和前排。”
這麼多裡脊肉和前排,得是殺了多少頭豬呀?
這就是傳說中來自老父親的愛了吧……
雖說任家對自己好是沖着原生的情分,但任芸還是不由地心頭一暖。
心裡也忍不住想,原身為啥會胖呢,那都是任家人一口肉一口肉地喂出來的……
“那我就收下了,回頭你代我跟爹說聲謝。”
任芸也不扭捏,愉快地收下了豬裡脊和前排,接着又笑道,
“二哥,你待會兒看望完小湖再過來一趟,我給你們做點兒好吃的帶回去!”
“哎,好。”任二哥笑着應道。
等任二哥離開後,任芸便開始着手處理那些豬裡脊和豬前排。
看見她這麼早就在竈房裡忙活,大饞貓林善舉一下子就竄溜進來了。
待看見那一大堆裡脊和排骨,林善舉眼睛都直了,忍不住問:“娘,您今天準備做什麼好吃的呀?”
叫他這副饞貓樣,任芸忍不住發笑,一邊切裡脊肉,一邊對他道:“準備做小酥肉和炸排骨。”
一聽要做這些,林善舉眼睛就更亮了。
這兩樣可好久沒吃過了!
他當即一臉的興奮道:“娘,那我給您打下手!”
一旁正在哐哐剁排骨的龐婆見狀當即笑道:“三少爺,有我在呢,您忙您的。”
“嘿嘿,我不忙,我就喜歡給娘打下手!”林善舉笑嘻嘻道。
任芸點頭笑道:“行,那你就幫我把豬肉切條吧。”
正好今天要做的量多,多個人搭把手速度也能快點。
“你看,像這樣把裡脊肉切成手指粗細的條就行。”
“好咧!”
交給林善舉切裡脊後,任芸便把已經切好的肉條和排骨都拿了過來,開始配調料。
花椒粉、鹽、料酒、醬油、胡椒粉和生姜蓉,所有調料放進去拌勻,腌制一下。
然後便是調糊糊,兩份紅薯澱粉一份面粉,加适合的水調成稀薄的糊糊,再磕些雞蛋放進去攪拌均勻。
調好糊糊後就倒進腌制好的裡脊肉中,抓拌均勻,最後,再往裡頭加上點兒油,便可以入油鍋炸了。
待油溫合适後,任芸便把裹滿了面糊糊的裡脊肉分别一條一條地放了進去。
差不多一分多鐘,裡脊肉條便成金黃色後,撈出靜置兩分鐘。
随後大火把油鍋燒熱,再放入小酥肉複炸一遍,約摸着三十秒就夠了。
等一撈出,外酥裡嫩的小酥肉就做好了。
“來,嘗嘗鹹淡。”任芸盛出了兩小碟,招呼林善舉和龐婆過來。
林善舉早就吸了半天的肉香味,恨不得口水都要流下來了。一聽任芸讓他常鹹淡,立馬就樂呵呵地竄過來了。
事實上自家娘做菜向來就沒有偏鹹偏淡過,小酥肉剛一入口,林善舉便豎起了大拇指:“香!酥!脆!”
龐婆也是吃得兩眼發亮:“夫人,您這手藝也太好了,可太好吃了!”
見林善舉又接連往嘴裡塞了幾條小酥肉,任芸忙笑道:“别急,還有排骨呢。”
說着,任芸便又開始炸起了排骨。
林善舉一邊吃一邊打着下手,别提多有幹勁兒了。
三人通力合作,沒多久,便炸出了幾盆小酥肉和炸排骨。
龐婆剁完所有排骨後,便趕緊讓任芸去歇着。
調料和面糊都已經弄好了,接下來隻要油炸一下就行,這一步不難,交給龐婆也沒問題。
任芸剛從竈房裡出來,便看見林小荞正好走進自家大門。
“小荞,你來得正好!”任芸一瞧見小姑娘就笑了,忙把人拉到了竈房裡,“三嬸剛做了小酥肉,快來嘗嘗。”
林小荞上門自然是來道謝的,隻是沒想到她一句話都還沒來得及說,嘴裡就被三嬸塞了一大塊小酥肉。
“咋樣,我娘炸的小酥肉好吃吧?”
正在幫忙燒火的林善舉探出頭來朝她一笑,一臉的與有榮焉。
林小荞滿嘴鼓鼓當當,說不出話來,隻得用力點頭。
好吃,太好吃了!
“好吃你就多吃點,嬸子可做了好多,管夠。”任芸說着又往她嘴裡投喂了一塊排骨。
接連被投喂了好幾口後,林小荞還沒回過神,手裡卻又被塞了一大盆小酥肉和炸排骨。
“正好你來了,這些你就幫忙帶回去,省得善舉待會兒再跑一趟。”
林小荞連忙點點頭,抱着盆,暈暈乎乎地就轉身往外頭走……