邱妍：“生意會好的。”這麼大的酒樓，生意不好，豈不可惜了。

　　 “對，生意會好的。”秦素素在旁附和。

　　 王掌櫃和殷小二，還有宋大廚，隻是僵笑。

　　 他們這雙喜樓的生意，一直都不好，半月之前，更是因為邪祟之言，徹底沒了客人。

　　 邱妍想了想，對秦素素道：

　　 “你不是和那兩個官差混的挺熟嗎？讓他們幫個小忙，放出話去，就說，如今，謝公子重症已然消退，有關雙喜樓邪祟之言，純屬妄言，現在就去。”

　　 明日，她們便要離去，遂，她每時每刻，都要利用起來。

　　 “好，包在我身上。”秦素素笑着說完，便去尋了那兩名官差。

　　 這時，衛忠再來。“師父。”

　　 不用想，他辭工了。

　　 他這聲師父，倒是叫的順嘴了，可邱妍聽着，并不順耳。

　　 邱妍不再多說，便帶着衛忠去了後廚，宋福緊跟在身後。

　　 王掌櫃去寫了招工高氏，殷小二門口徘徊，迎接食客，

　　 雖然，他們現在沒什麼食客。

　　 後廚，大多食材一應俱全。

　　 “宋叔，您最拿手的菜是什麼？”邱妍詢問宋福。

　　 宋福想了想，他拿手的菜式，有很多種，

　　 “鹽焗雞、梅菜扣肉、釀豆腐、蜜炖煎魚、豬肚包雞……”

　　 “停！”邱妍揮了揮手，她若不喊停，估計這宋大廚會一直說下去。

　　 “古人有雲，無魚不成宴，今日，咱們就做魚，讓我嘗嘗，你二人手藝。”

　　 “好！”兩個大廚異口同聲，

　　 他們互視一眼，眼中，是一股不服輸的傲氣。

　　 酒樓後院兒，就有個小魚塘。

　　 宋福和衛忠每人一次性，打撈上來五條鯉魚。

　　 宋福當即做起了他所拿手的，蜜炖煎魚。

　　 衛忠當仁不讓，開始了姜醋魚的制作。

　　 最後，剩下了三條魚兒。

　　 邱妍蹲身，從中挑選了一條約莫兩斤左右的鯉魚，決定，參與其中。

　　 兩名大廚看到邱妍動作後，不免好奇，得知邱妍要和他們比試比試，一個個，挑釁味十足。

　　 開玩笑，他們可是有名的大廚，

　　 而邱妍，再能幹，也是個醫女。

　　 此刻，宋福早已将鯉魚去鱗、去内髒，用醋、蜜、鹽開始浸漬。

　　 第916章 做魚

　　 衛忠準備好前期工作，開始将鯉魚切成塊，食鹽腌漬……

　　 正當二人興緻勃勃，想要一分高下，邱妍卻是連做什麼魚，都沒有想好。

　　 她盯着面前的鯉魚身，足足盯了半刻鐘，

　　 她這樣子，讓宋福、衛忠兩位大廚不禁失笑，

　　 “師父，不會做，看着我們做就好了，你隻需公正品嘗。”

　　 宋福笑道：“東家是不需要會做菜的。”

　　 邱妍也不理會衛忠二人調侃，隻一味想着，該做什麼菜，才能吸引衆人味覺。

　　 “小妍，在想什麼？”秦素素去而折返。

　　 她一手嗑着松子，另一手，往邱妍口中塞了一顆，

　　 “謝一送我的，嘗嘗看好不好吃。”

　　 松子？邱妍嘗了一個，腦中頓時有了想法，

　　 就做，松鼠魚吧。

　　 “松鼠魚？小妍，松鼠和魚有什麼關聯？”

　　 秦素素不解，來回轉了一圈，又出去了，

　　 謝一和謝二兩位官差說，要帶她去街邊小吃街轉轉的同時，找些貪嘴的孩子，讓他們代為宣揚雙喜樓的生意。

　　 她原本，是來叫邱妍同去的，現在看來，邱妍忙碌的緊，定是沒時間逛街。

　　 邱妍難得好興緻，她當即挽起袖口，開始做魚。

　　 她先是将鯉魚去除内髒和鱗片之後，清洗幹淨，直接去頭，

　　 而後，再沿着魚脊骨用刀往下片，片至魚尾部，不切斷。

　　 同樣的方法，片另一面，

　　 而後，切斷魚脊骨，

　　 用刀将大刺部分片下去，

　　 在魚的兩面，打松鼠花刀，

　　 準備姜片、蔥段、酒、食鹽，料酒用酒代替，

　　 把打完花刀的魚用以上食材腌制15分鐘。

　　 準備澱粉，

　　 準備山戎（碗豆），松子，蔥姜蒜，鮮料，白糖，鹽等物。

　　 山戎需要焯水，

　　 用刀将魚頭劈開，

　　 把腌制好的魚擦幹，用玉米澱粉裹好。

　　 還原松鼠尾巴狀态。

　　 起鍋燒油，燒至七分熱時，用手捏着魚尾巴放入鍋中，淋熱油，稍微定型後放入油鍋内炸，用筷子夾住魚尾，熱油淋尾，炸至金黃。

　　 撈出，再把魚頭放入油鍋中炸至金黃撈出。

　　 放入盤中，淋汁前再放入油鍋複炸一次。

　　 另拿一個鍋，放入少許植物油燒熱，放入蔥姜蒜爆香……

　　 放入鮮料，鹽，白糖…等調味，再放入水澱粉勾芡，使汁透明狀。

　　 用勺把做好的汁淋在魚身上。

　　 松鼠魚完工！

　　 再一看，宋福、衛忠兩名大廚，正一瞬不瞬盯着她看。

　　 他們的魚肉，已經做好。

　　 “師父，你這做菜的手藝哪裡學的？”

　　 他們家，到底是做什麼的？

　　 衛忠一瞬不順盯着邱妍盤中的松鼠魚，口水肆虐，聞起來，真的好香。

　　 宋福亦是緊盯着邱妍盤中，那奇怪的美食，

　　 “這種做法，前所未聞啊。”

　　 廚房内，飄香四溢，

　　 “哇，好香啊……”就在這時，秦素素再次折返，且她折返時，雙手挂滿了大包小包，全是吃食。

　　 她原本想在大堂歇會兒，之所以會來後廚，完全是飄香導緻。

　　 不止秦素素，就連王掌櫃和殷小二，也被這香味吸引而來。

　　 秦素素看着邱妍三人，雙眸泛着星星眼，一副崇拜的樣子，