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第2226章開阊番外(64)

少帥你老婆又跑了 明藥 2551 2024-10-20 22:42

  沈成芮朝樓梯處走了兩步再轉身,“做道前兩天的糖醋裡脊怎麼樣?”

  “可以。”

  司開阊颔首。

  沈成芮下意識接了句:“多放點糖是不是?

  上次你吃的不多,應該是覺得不夠甜吧?”

  這話純粹是自問自答了,意料之中應該是肯定的回答。

  誰知,司開阊卻說:“不,多放點醋。”

  她以為自己聽差了,回眸在樓梯處睜大了雙眼,“多放醋?”

  “嗯,吃酸的。”

  沈成芮“咦”了聲疑惑的點頭,她自然要以老闆的話為主,正要提步又聽他繼續道:“再來道醋烹雞。”

  她踩樓梯的腳差點踩空。

  今天是怎麼了,嗜甜的司開阊這麼喜歡醋?

  換好衣服去到廚房,對于糖醋裡脊,沈成芮已是信手拈來。

  她先把裡脊洗幹淨切好,而後加了料酒加了蛋清,又放了适量鹽拌勻腌制。

  而後她去準備了醋烹雞的食材。

  這雖是道菲律賓國菜,但做法和調味都很簡單,而且口味和中菜特别相似。

  是前陣子做過的新菜,司開阊意外的喜歡。

  她将五花肉切了小塊和雞腿一起用少許醋、醬油和香葉一起腌制好。

  算着時間差不多,就取了方才腌制好的裡脊肉裹上生粉,鍋中倒上油,再慢慢将裹好的肉放入鍋中炸。

  因為要達到外焦裡嫩的效果,沈成芮特意注意着火候,炸了一遍之後瀝油,等裡脊肉放涼,然後再炸一次,再瀝油。

  最後,她才起熱鍋将油、番茄醬、糖和白醋放入鍋中炒勻,炒至白糖融化。

  但炒着炒着想到司開阊的話,不由又加了點白醋進去。

  再次炒勻後放入炸好的裡脊肉翻炒,直到醬汁與裡脊肉充分結合,最後再撒入芝麻出盤。

  出盤的裡脊肉菜色金黃,酸甜可口,外焦脆,裡嫩香,沈成芮不由夾了一塊淺嘗,結果自己被酸到了。

  她有點忐忑了,方才司開阊的“多加醋”是認真的嗎?

  總覺得這不是他的口味。

  這時,醋烹雞的肉也腌制得差不多了,她重新起鍋倒入油燒熱,小火煎了下雞腿和五花肉,至雞皮金黃酥脆便覺得差不多了。

  将煎好的雞腿和豬肉放入鑄鐵鍋,加入拍過的蒜瓣、蘋果醋、醬油、香葉和少量白糖,再加足量清水大火煮開後,小火炖了半個多小時,最後收汁起鍋。

  一應俱全後,她将菜上桌,又去樓上請了司開阊。

  今日的司開阊很好請,沒有一請再請,應聲就随她下了樓。

  沈成芮看着他,生怕他覺得太酸不喜歡,仔細留意着他的神情,“大少,你覺得怎麼樣?”

  她話才出,就見司開阊微微蹙眉,别有深意的看了她眼。

  沈成芮心想糟糕,果然嫌棄太酸。

  結果,司開阊咽下肉之後道:“很好。”

  沈成芮目露奇怪,這麼酸還很好?

  方才明明皺眉了。

  她放下筷子起身,擡手欲要去端那碟裡脊肉,低聲道:“還是我去加點糖重新炒吧,你吃不慣酸的。”

  “不必,今日這酸很合胃口。”

  司開阊筷子壓住菜碟阻止了她,想起方才她在章櫻面前吃醋的模樣,忽而一笑。

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