錦繡上輩子見過殺豬，這輩子還是頭一回，便愣愣的站在旁邊圍觀。

　　隻見那拔出的刀子丢在地上，整個刀身全是一片火紅。

　　錦繡不由暗歎：這就是所謂的白刀子進紅刀子出啊。

　　當豬，着實可憐的點兒。

　　前一刻它還在撕心裂肺的嚎喊，這一刻皿已流盡，裝着皿的木盆上面還在冒着滾滾熱氣，那是肥豬留在這世上最後的溫度。

　　緊接着就是盛開水燙豬身，滾燙的開水從豬身上一一燙過，直到伸手就能拔除豬毛為止。

　　“來了來了，肚皮上的都來了。”這時候的來了，表示豬毛可以拔起來了，意為可以用刨刀開刮了。

　　趙長河趙長遠趙長生三人急忙一人從張屠夫的袋子裡拿出一個刨刀，對着豬身上就唰唰唰的刮了起來。

　　很快，本來在豬圈裡裹得滿身髒兮兮的豬身上，就變得雪白一片。

　　豬身去毛倒是快，最難得要屬四隻豬蹄子和豬頭，滿是溝壑和細縫，一下子處理不好。

　　張屠夫一天可不止殺這麼幾頭豬，着急得很。

　　“快快快，别在那裡磨蹭了，給它洗一洗，挂起來破了，好來第二頭。”

　　有人搬來梯子，用雙向鐵鈎勾住了豬尾巴骨，放倒梯子将整頭豬推了上去，然後兩個人抵住梯子的一頭，另一頭則用更多人推起來，拖到屋檐下，撐在牆壁上。

　　又是兩瓢水一淋，另一把更快的刀子從豬屁股上一刀而下，肥豬便開膛破肚了。

　　木盆，接走大小腸。

　　借着是心肝肺被取出，用稻草一一紮起來懸挂在牆壁兩頭的釘子上。等要用的時候，再由人提到廚房去。

　　然後是把脊骨一破兩開，整個人徹底分為兩半，一半分攤到早已擡出來的方桌上。

　　這是自家要留的一半。

　　另外一半則由大家夥幫忙擡着秤稱了，放到門口張屠夫的馬車上。

　　馬車是封閉的，為了防止豬肉被一些放養的狗啊貓啊什麼的吃了。

　　“錦繡！錦繡，快過來幫忙！”錦繡正看稱秤呢，忽然就聽到裡面吳氏在喊自己，語氣還十分着急，便顧不得繼續看，轉身就朝裡面跑去。

　　“來了，娘，怎麼了？”

　　“你這孩子，沒見過殺豬是怎麼的？快來，第一頭豬已經殺差不多了，我還得幫着燒水，你二嫂的幫忙遞東西，你和你大嫂快點來把早飯做一下，待會兒還得留他們在這裡吃飯呢。”

　　這是風俗，也是人情。

　　錦繡颔了颔首，問了吳氏一些問題，估摸着這兒的殺豬菜跟自己前世所在的家鄉應該差不多，便點頭應了下來。

　　殺豬的日子，自然是吃殺豬菜。

　　殺豬菜，當然得有新鮮的豬肉咯。

　　說幹就幹，錦繡立馬就撸了袖子淘了幾碗米下鍋，讓吳氏順便燒着火，先把飯煮上。

　　轉過頭又讓董氏到地裡砍兩棵白菜，扯了幾個蘿蔔，順便拽上幾把蒜苗，小蔥和菠菜青菜之類的菜葉子，叫上二妞一塊兒到河邊去洗了回來。

　　自己則提了磨得飛快的菜刀來到門前，切了半葉豬肝，準備拿來做一個爆炒豬肝。

　　另外，還得做點肉菜，便提着刀子又來到了豬肉跟前。

　　“趙明暄，幫我把着排骨起下來，炖個排骨湯吧。”

　　其他人聽見錦繡說炖排骨，不由詫異的回過頭來看着她，眸子裡或多或少帶着些許輕蔑。