說到熏臘肉，其實是很有講究的。

　　當虞書告訴沈氏和孟氏要把臘肉挂到竈頭上煙熏之後，沈氏不止一次想把豬肉挂起來，燒火替虞書熏。

　　“娘，你可别胡亂燒火熏它，柴禾用得不對，熏出來的肉味道可是有差别的。”

　　盡管過去的時間很久了，可虞書仍忘不了前世自家第一次有條件做臘肉時，她媽拿那種拆舊房子拆下來的廢木頭熏臘肉。

　　熏好之後，那臘肉不但不香，吃起來的口感也十分的差，且柴，難吃得很。

　　“還有這麼多講究？那要用什麼，咱家裡沒有，山裡多得是。你說要什麼，我讓你爹到山裡弄回來去！”

　　虞書搖了搖頭，“我也不知道到底用什麼，還是我自己進山看看吧。”

　　說着，找了背簍鐮刀，就出門了。

　　孟氏要跟着幫忙，虞書沒讓，讓她留在家裡幫着沈氏把肥肉熬成油。

　　虞沖和虞長明，則一塊兒前往鎮上打零工去了。虞沖一個人去，性子懶散得很，虞長明去主要是為了看着他，省得他回來孟氏一念叨，倆口子就吵架。

　　要說這熏臘肉，最好的東西便是柏樹枝，熏出來的臘肉香，口感也好，哪怕什麼佐料都不放，也不翻炒也不煮不炖，隻切成片兒放到鍋裡面一蒸，出來之後肥肉晶瑩剔透，瘦肉色澤紅潤，混合在一起吃進嘴，肥肉擠出來的油脂正好讓瘦肉不分嚼起來不顯得幹澀發柴，格外勁道好吃。

　　再加上那一層被熏過之後吃起來脆脆的豬皮，嚼起來加倍覺得香氣逼人。

　　嗯……

　　光是想想那臘肉擺盤的樣子，虞書就忍不住咽了咽口水。

　　可是她上過兩次山，都沒有看到過柏樹的影子，所以她才說要自己出來，就是想走遠一點，找找到底有沒有柏樹，或者有沒有其他更好的樹枝能夠替代。

　　這些是不出門就無法跟他們說清楚的。

　　虞書背着簍子沿着山腰的水溝走了約莫半個時辰，依舊沒見到柏樹的影子，無法，她隻好退而求其次，轉過身去扒拉枞樹毛。

　　這山裡沒有柏樹，枞樹倒是不少，望着成片的枞樹林子，虞書一邊用鐮刀割着矮處的枞樹毛，一邊忍不住暗歎。

　　“可惜是冬天了，要是早兩三個月，怕是還能撿些枞樹菌吃一吃。”

　　那麼多豬肉，要用的枞樹毛可不少，走了那麼遠的路才找到這麼一大片，虞書想多弄一些回去，起碼今晚的要夠用才好。

　　這麼一想，她的注意力便集中到了割樹枝上，也忘記了注意腳下的情形。

　　雖然冬天時分，枞樹的葉子不會全部落光了，但新舊更替，許多的枞樹毛落到了地上，鋪的像地毯一樣。

　　虞書許久沒有上過山裡，幹過類似的活計了，有些忘了，枞樹毛鋪的厚了，是很容易打滑的。

　　平地處還好一些，若是有了一定的坡度，是極容易摔倒的。

　　這不，她正看着一棵樹上，有一枝比較粗大的分枝，全部割下來，差不多她的簍子就能滿了。

　　她勾唇一笑，忙不疊的朝着那邊走了過去，鐮刀剛剛舉起來，誰知道腳下忽然一滑……