豆子第一遍磨完，不是很碎，又進行了二次碾磨，等豆子磨完，午時都經過了，婆媳兩個足足幹了一上午，才磨好一大桶的黃豆漿。

　　 姚青念内力深厚，這點力氣對她來說，不算什麼，可即便如此，她站了一上午，還是覺得很累。

　　 磨好豆子之後，接下來就是第二步，濾渣，豆腐濾渣是制作豆腐過程中的一個重要步驟。

　　 先準備一塊幹淨、細密的紗布，姚青念讓劉舒月喊來了陸明川，紗布沒有辦法固定，隻能靠兩個人拉住，抵在另一個桶上，桶上橫放着木架子。

　　 “爹娘，你們拉住了，我要開始倒了！”

　　 “拉住了，你倒吧！”

　　 随着第一勺豆漿倒入，米白色的豆漿就順着紗布流向桶裡，紗布上留下了一層黃豆渣，接着把磨好的豆漿一勺一勺的倒入紗布中。

　　 倒完後，用手擠壓紗布，使豆漿通過紗布過濾出來，豆渣則留在紗布内。在過濾時都要注意盡量将豆渣中的豆漿充分擠壓出來，以提高豆漿的産量和豆腐的出品率。

　　 經過二次過濾，豆漿就好了。

　　 第三步煮漿，将過濾好的豆漿倒入大鍋裡，燒中小火，慢煮兩刻鐘左右，在煮豆漿的過程中要不斷攪拌，使豆漿受熱均勻，防止局部過熱糊鍋。

　　 豆漿在煮的過程中會出現假沸現象，此時豆漿并沒有完全煮熟，需要繼續煮一段時間。

　　 煮熟後打開鍋蓋後，撇去浮沫，這時候純正的石磨豆漿就做好了，散發出濃郁的豆香味來。

　　 “這就是豆腐了？”劉舒月看着鍋裡煮開的豆漿問道。

　　 “不是，娘，豆腐還沒那麼快呢！這個是豆漿，富含豐富的蛋白質，還能補鈣呢！你們嘗嘗。”

　　 姚青念拿來兩個碗，碗裡放上白糖，舀了兩勺新鮮滾燙的豆漿倒進碗裡，頓時豆漿的香味清新撲鼻而來。

　　 “你們慢點兒喝。”姚青念拿着勺子，将豆漿底下的糖攪拌均勻，遞給了他們。

　　 “呼！好燙！”

　　 劉舒月端着豆漿，輕輕的呼了一口，然後抿了一口，發出“滋滋”的聲音，頓時眼前一亮。

　　 “沒想到豆子還能做出這麼好喝的豆漿來，喝起來口感醇厚，雖然沒有奶茶那般豐富多樣，但也清爽解膩。”

　　 奶茶口感豐富甜蜜，适合追求多樣口味和享受甜食的人；豆漿口感天然醇厚，更适合喜歡清淡、健康飲品的人。

　　 “爹娘，你們多喝點豆漿對身體還是很有好處的，每天一杯，美容養顔又健康。”

　　 豆漿可以降低皿液中的膽固醇水平，預防心腦皿管疾病，還能補充鈣，尤其是他們這種上了年紀的人，更應該多喝。

　　 “嗯，不錯，喝完出一身汗，整個人都舒爽了不少。”

　　 姚青念給自己也舀了一碗，自己做的就是香，這是她喝過最好喝的豆漿了。

　　 喝完後，她開始點豆腐，點豆腐的過程需要一定的經驗和技巧，石膏的用量、加入的速度以及豆漿的溫度等都會影響豆腐的品質和口感，需要在實踐中不斷摸索和調整。

　　 姚青念從空間拿出了一小塊的石膏，用石臼碾碎。

　　 “這是什麼？”

　　 “寒水石，也叫石膏，豆腐能不能成就看它的了。”

　　 “哈？做豆腐還要靠一塊石頭？”

　　 “娘，這可不是普通的石頭，您等着看吧！”石膏在豆腐制作中起着促使豆漿凝固的關鍵作用。

　　 沖漿結束後，準備适量的石膏粉，先用水調成石膏漿。 緩慢點入，一邊攪拌豆漿，一邊将石膏漿緩慢、均勻地倒入豆漿中。

　　 倒入石膏漿後，繼續輕輕攪拌，觀察豆漿開始出現絮狀沉澱，點完豆腐以後蓋上鍋蓋，等待逐漸凝固成豆花。

　　 靜置一段時間後，揭開鍋蓋，拿根筷子丢進去，筷立不倒，就表示好了。

　　 白白嫩嫩的豆腐花呈現在姚青念的面前，看來她這點豆腐的手藝還是很不錯的，

　　 “現在這個就是豆腐花了，娘，鍋勺給我。”

　　 豆腐花潔白如玉，姚青念都有些不舍的下手破壞。

　　 輕輕舀起一勺，細膩潔白、光滑似玉的豆花在碗中微微顫動。

　　 “這個叫豆腐花，豆腐花做好了以後，離做成豆腐就不遠了。你要吃甜的還是鹹的？”

　　 “給我來碗鹹的。”

　　 “我也要鹹的！”陸明川附和，如此好看的豆腐花，他也忍不住想要品嘗一下。

　　 “好。你們等會。”姚青念更喜歡吃甜的豆腐花。

　　 挖了十多碗出來，姚青念先調了鹹口的調料，醬油蔥花蒜末等，甜口的就簡單，直接加糖就行了。

　　 豆腐花入口即化，細膩滑嫩的口感如同絲綢輕輕拂過舌尖，豆香在齒間彌漫。

　　 “哇，懷瑾媳婦，這豆腐花也太好吃了吧，又滑又嫩。”

　　 “可不是嘛！冬天來上那麼一碗，渾身肯定暖烘烘的！好吃極了。”

　　 這一碗豆腐花，徹底征服了兩人的胃口。

　　 姚青念也吃了一大碗，滑嫩的豆花在口中瞬間融化，一口接一口，根本停不下來。她突然想到了前世，那滿大街和公園叫賣的聲音：“賣豆腐花，涼粉……”

　　 “青念？你在發什麼愣呢？”劉舒月的手在他眼前晃了晃。

　　 “沒啥，娘，你把這些豆腐花給金花嬸子還有二丫他們送去。”姚青念露出一個笑來。

　　 “你一個人行嗎？”

　　 “沒問題，你去吧！”

　　 姚青念吃完豆腐花後，開始最後一步壓豆腐。

　　 拿出準備好的豆腐架子，這還是姚青念昨天臨時讓人做出來的，架子鋪上紗布，将凝固的豆花用洗幹淨的水瓢一勺一勺舀到鋪好的豆腐架上面，姚青念做的有些多，一個豆腐架都不夠，于是她又拿來了兩個，倒好以後蓋上蓋子，找來重物壓在上面。

　　 大約半個時辰左右，豆腐就壓好了。

　　 姚青念把豆腐架小心翼翼地倒過來放在木闆上，輕輕揭開紗布，四四方方、白白嫩嫩的豆腐展現在眼前。

　　 “哇！成功啦！”姚青念看着自己親手制作出來的豆腐，心裡滿滿的成就感……