“這兔子,咋還不來呀……”
林善舉躲在草叢裡,手裡牽着繩子的一頭,遙遙望着遠處的那個用樹枝支起來的木盆。
大哥說經常能在這附近看到野兔,給他支起木盆後,便去撿柴挖野菜了。他已經守了好半天了,一根兔毛都沒瞧見。
從一開始的蹲着,到坐着,再到後來的趴着,林善舉另一隻手拖着下巴,感覺自己已經眼皮打架,昏昏欲睡了。
也不知道過了多久,突然被一直靜坐在一旁的林善止推了一把。
林善舉冷不丁地醒過來,一臉懵:“推我幹啥?”
林善止目不轉睛地望着木盆,沒什麼表情道:“兔子……”
林善舉一驚,當即清醒過來,立馬擡眼去望,隐約瞧見一團灰撲撲的東西在木盆下。
他連忙使勁兒一拉繩子,木盆“撲通”一聲蓋在了地上。
“四弟,快,咱去瞧瞧!”
林善舉高興地跟什麼似的,拉着林善止就奔了過去。
到了木盆邊上,便聽見裡面傳來窸窸窣窣的聲音,那兔子應當是受了驚,在裡面亂轉。
林善舉興奮地搓搓手,兩隻眼睛都笑彎了。他小心翼翼地把木盆擡起了一條縫,然後把手伸進去一掏,很快便抓住了一個毛茸茸的東西。
等他拎起來一瞧,卻頓時失望了……
林家兄弟三個回到家時,任芸便見林善舉擺着一張沮喪的臉,還以為他們這次又是空手而歸。
剛想說兩句鼓勵的話,便見林善舉從背簍裡掏啊掏,然後掏出了一隻兩個巴掌大的小野兔。
“捉到了一隻,就是太小了……”林善舉一臉的嫌棄,這麼點肉,還不夠他塞牙縫的呢。
任芸卻笑了,哎喲不錯,還真的捉到一隻了!
她接過來拎了拎,差不多也有一斤半重了,估摸着應該有兩個月大。
她以前也養過寵物兔,那是得好吃好喝地伺候着的。這玩意兒看着是萌,但一天能拉一堆粑粑,味道也真的是沖。
不過當肉兔養就沒那麼麻煩了,院子裡搭個窩,找塊地方圍起來就行,每天還能供應不少“肥料”。
“小點沒事,野兔好養活,等養大了再吃。”
她現在還辨不出公母,要等長到三個月大以後才能看出來。等回頭這隻長大了,再給它找一隻異性配種,那不就要實現兔肉自由了!
任芸忍不住誇道:“善舉挺厲害,才兩次就真的捉到兔子了。”
“是大哥挑的地方好。”林善舉“嘿嘿”地揉揉鼻子,不好意思道,“其實後來我守着守着就睡着了,是四弟瞧見的。”
剛剛還嫌棄兔子小,這會兒被娘一誇,頓時覺着這兔子十分順眼起來。
也是,養大了不就肉多了?那他就使勁兒地喂它,一準兒給它養得肥肥胖胖!
“善言和善止都很棒。”任芸也把二人誇了一下,忍不住摸了摸林善止的頭,這孩子,總能出其不意地給人驚喜。
林善舉有些豔羨地望着四弟,還是年齡小的好,還能被娘摸頭……
肉餡已經調制完了,于是任芸便把和面的活兒交給了林善言,林善舉負責擀包子皮,她和楊大桃則忙活晚飯去了。
任家送的豬下水還有剩,一直被任芸偷偷存在空間裡保鮮。她把兩塊腰子取了出來,準備做個爆炒腰花。
豬腰不腥的關鍵,就是要去掉中間白色的那個筋膜,不去幹淨,就會有臊腥味。
處理好的豬腰,正反面交叉切出腰花,然後再斜刀切薄片。用清水泡洗幹淨,去除皿水後,加入生姜、料酒、醬油、胡椒、鹽,以及一丁點麻油和醋,最後再加點澱粉攪拌均勻,并腌制一會兒。
腌制好的豬腰撈出來,入油鍋翻炒至變色後盛出來備用。蔥姜蒜切末,入鍋炒出香味,接着把豬腰倒進去翻炒幾下,再把腌制的湯汁倒入,翻炒收汁後即可起鍋。
任芸做炒腰花是準備做澆頭用的,再煮點面條,晚飯便是腰花面了。
面條就簡單了,直接從林善言和的面裡面取出一大團,用擀面杖擀成一張大薄片,然後再折疊起來,用刀切成細條就成了。
隻是家裡沒有桌子,隻能在那塊青石闆上擀面,好在石闆比較光滑平整,不會有石渣子混進面團裡。
不過任芸隻要想到自己穿來第一天曾在上面摳過腳丫,表情就要皲裂。
不行,等回頭有空一定要去隔壁大福村,趕緊買張木桌子!
又是澡桶又是桌子的,還有好多除了家具外的七七八八的必需用品,比如床褥和被子,現在她睡得還是稻草墊子,蘆花填充的被子呢。
還好她小時候吃過苦,能忍受這些,要換做那些有父母寵愛着長大的穿越者,估計覺都要睡不着了。
任芸越想越覺得肩上擔子重,唉,任重而道遠啊……
一大鍋面條煮熟後,盛在五個碗裡,再各往裡澆上一勺腰花,五碗腰花面就好了。
林家幾個小的現在已經完全對豬下水改了觀,向來是人人嫌棄的東西,原來經過處理去腥後都能這麼好吃!甚至都感覺不亞于吃肉了!
所以豬腰面端在手裡後,一個個都迫不及待地動起了筷子。
果然,腰花嫩而不腥,滑而多汁,又是一道從未見識過的美味。
林家衆人現在都不知道該怎麼感慨娘的手藝了,真的是做啥都好吃,導緻他們的胃口,都見天的變大了。
總之,感謝娘夢裡的那個神仙,讓他們的後娘便好了,才讓他們過上這種頓頓飯菜都不重樣的神仙日子!
放在以前,哪怕是沒跟老林家分家時,那也是想都不敢想的事。
任芸自是不知道幾個小的的想法,吃完飯後她就忙着包灌湯包了。
今天準備了六斤豬肉做成的餡兒,能包三百六十個左右的灌湯包。家裡雖然有五個人手,但到底是新手剛學會,速度慢了些。
所以還是得抓緊時間,趁天完全黑之前包好。
畢竟在這個時代,蠟燭那都是奢侈品,幾百文一隻,一般人是用不起的。
最多也是用油燈,但都是用的動物油,燒起來那是一股子刺鼻的味道。
任芸可不想忍受那個味道,還不如趁早包掉完事兒呢。