任芸準備做的是臘肉。
這冬季的美食，怎麼能缺少臘肉呢？
她做得都算晚的了，做得早的人家，臘肉都可以吃起來了。
為了讓林善舉解脫一會兒，任芸把他喊了過來幫忙打下手。
其實做臘肉不複雜，也沒什麼需要幫忙的，任芸便讓他給遞一遞調料什麼的。
臘肉所需要的調料也不多，隻需醬油、鹽、糖、白酒、花椒和八角便夠了。
做法也很簡單，五花肉洗淨晾幹後放進壇子裡，再倒入各種調料拌勻便可以了。
林善舉遞完幾樣調料，便發現沒什麼事兒了，愣了愣道:“娘，臘肉這就好了？”
任芸點點頭:“等腌制三四天後，再陰幹七天左右，便可以了。”
林善舉又恢複了苦瓜臉:“啊？還得等上這麼多天才能吃呀……”
任芸彈了彈他的腦袋瓜，笑道:“等的越久的食物，才越好吃，懂麼？”
“我曉得……”林善舉扁了扁嘴，心道這不是他想找點事兒做嘛，省得再被二哥壓着去看書。
于是問道:“娘，除了臘肉，您還有什麼要做的嗎？”
任芸想了想，思量道:“其實我還想做香腸來着，但是那個太費工夫了……”
林善舉眼眸一亮。
費工夫？費工夫好呀！他要的就是做費工夫的事兒！
忙道:“娘，就做那什麼香腸吧！我都沒吃過那個……再說了，有我給你打下手，不會費多少工夫的！”
任芸何許人也，自然一眼便看穿了他的心思。
不過她也确實想做點兒香腸來吃吃，于是便“勉強”答應了。雖說空間裡也用香腸，但那味道完全不合她的口味，哪兒有自己親自做的香……
“正好，你二舅昨日剛送了豬大腸來，正好可以留着做香腸～”任芸說着便将那一盆豬腸給捧了出來。
林善舉詫異道:“那什麼香腸，原來是用豬腸子做的？”
任芸點點頭:“沒錯，是要用豬腸，準确的說是要用豬腸的這一截，也就是小腸來做……”
“而且，也不是直接用豬小腸做，而是需要腸子上的那層膜……”
“腸子上還有膜？”林善舉可從來沒注意過，不禁然有幾分驚訝。
“沒錯，那層膜叫腸衣，專門用來灌香腸的。”
“所以，我們得先弄腸衣？”
“對，弄腸衣很簡單，用刀背把小腸有粘液的這一面刮幹淨就行了，不過，得先把腸子給洗一洗……”
任芸說着便取來了鹽和面粉，倒入豬小腸裡，準備揉搓揉搓。
見她想把手伸進去，林善舉忙攔住她，道:“娘，讓我來，我不怕冷！”
為了保鮮，豬腸并沒有放進暖和的屋裡，所以這時候顯得十分冰冷刺骨。
林家小的都知道自家後娘是個怕冷的，一出屋就裹得厚厚的，那雙手稍微一凍，便生出了不少凍瘡，把幾個小的心疼得不行。
塗了好些時日秦老神醫自制的凍瘡膏，這才慢慢好轉了。
于是林家幾個小的自行決定，别讓娘幹活兒了，盡量就好好地在屋裡待着就是。
所以林善舉自然不舍得自家後娘又把手給凍着，于是忙把刮腸衣的活兒給包攬了下來。
任芸知道這小子比自己抗凍多了，便也不客氣了，就把腸衣的活兒交給了他。
在旁邊指導了一會兒後，見林善舉上手了，自己便去準備灌香腸的肉餡兒去了。
林善舉刮起腸衣來可不着急，刮得細緻得不行，好一會兒，才把豬小腸的腸衣給全部刮了出來。
任芸則趁着這功夫，把肉餡兒也“剁”出來了。當然，她是懶得用刀慢慢剁的，直接偷摸兒進了空間，用空間裡的攪拌機攪碎了。
香腸的餡料調制起來也很簡單，無非就是醬油、白酒、鹽、糖和五香粉，此外任芸還偷摸兒加了一些雞精提鮮。
最後再拌勻即可。
腸衣和餡料都準備好後，接下來表示最重要的灌香腸環節了。
前世任芸灌香腸是買了專門的機器，如今這會兒便隻能靠純手工把肉餡兒往腸衣裡頭塞了。
灌香腸的活兒，林善舉自然也攬過去了。
他依照娘的指點，用手抓一小團肉餡兒，然後往腸衣裡頭塞。但手上畢竟又黏又滑的，很容易就抓不住腸衣了。
林善舉頭腦也是活絡的，立馬便去取了一個小漏鬥來。
将腸衣的開口處套在漏鬥的小口上，用繩子系緊，然後再将肉餡兒放進漏鬥裡，借助手指這麼一壓，肉餡兒便被從漏鬥小口裡擠進了腸衣裡。
如此一來，可就輕松方便多了。
任芸瞧了瞧，立馬便誇道:“善舉可真聰明！居然能想出這麼好的辦法來！”
把林善舉聽得“嘿嘿”直樂。
香腸全部灌好後，便是最後一道工序，系繩兒。
任芸把棉線剪成了一小段一小段的，然後便跟林善舉一起，将灌好的香腸均勻地系成一節一節的。
等系好後，便是挂在了屋檐下，留着風幹了。
自從屋檐下挂了臘肉和香腸，林善舉那是每日都要過來好好瞧一瞧。尤其是自己親手做的香腸，那是格外得讓他惦記。
眼見着臘肉愈發得油亮，香腸愈發得緊實起來，林善舉肚子裡的饞蟲那是一日比一日活躍了起來。
任芸看在眼裡，被他這模樣都給逗樂了。
于是等到臘肉香腸一曬完，便立馬就割下了一塊臘肉和幾段香腸，趕緊給這孩子解解饞。
當日，任芸便做了一大盤雙椒炒臘肉，還蒸了香腸切了一盤。
兩道菜都是下飯的，以至于苦等了好些時日的林善舉，這一頓直接幹掉了兩大碗米飯。
而嘗到了臘肉和香腸美妙滋味的林善舉，看着屋檐下剩下的蠟肉和香腸，眼睛那是不由地更亮了。
以至于林善言都看不下去了，生怕他會偷吃，一再囑咐他不要私自對臘肉和香腸下手。
把林善舉好一陣郁悶，他是饞，但又不是傻，這玩意兒他能怎麼偷吃，生吃嘛？
于是林善舉便結束了每日去看臘肉香腸的舉動。
然而，另他萬萬沒想到的是，兩日後，家裡的臘肉和香腸，居然丢了！