宋允棠面露詫異。

　　「去縣城開酒樓？」

　　苗掌櫃點頭說，「烤鴨生意這麼好，我不想叫翡翠軒全佔了，我在外打拚了這些年，手頭也存了點銀子，到時候再叫上後廚的老張，咱仨一個有食譜，一個有廚藝，我就負責管鋪子裡的大小事，保管能將買賣做起來。」

　　宋允棠尋思著，要是隻管投錢，不用自己管事還能有進賬，倒是一個不錯的路子。

　　關鍵是，苗掌櫃和張大廚她都認識，兩家鋪子挨的近，這些時日一直相安無事的，之前花間醉生意比翡翠軒還紅火的時候，也不見苗掌櫃眼紅，可見他這人是個有格局的。

　　「此事，苗掌櫃可事先與張大廚通氣了？」

　　苗掌櫃嗐了聲。

　　「張大廚也正在氣頭上呢，翡翠軒五年前開張，張大廚也跟我共事了五年，東家夫人侄子來的第二天就買通了後廚的一個學徒，說是叫張大廚準備準備捲鋪蓋走人，他怕是做夢都沒想到自己有朝一日會被盡心培養的徒弟給擠下去。」

　　宋允棠搖了搖頭。

　　「你們東家這招卸磨殺驢做的挺利落的。」

　　「誰說不是？」苗掌櫃一想到這件事就來氣，「往年十一月會給我們結算上一年鋪子裡的分紅，這不馬上就十月了，分紅沒看到，飯碗都丟了，多少還能有個四五兩銀子呢，我看他們就是故意的！」

　　宋允棠望著他。

　　「合作事宜，苗掌櫃也都跟張大廚商量好了嗎？」

　　苗掌櫃平復心情，認真說道，「我們是這樣合計的，目前我手上可以拿出三十兩，老張手上可以拿出二十兩，我們這邊總共能拿出五十兩。」

　　「縣城那邊的情況我們也了解了，開一家中等酒樓需要九十兩左右，目前銀錢確實差了點，姑娘要是能出少的那四十兩銀子，並同意我們沿用烤鴨的食譜，我們願意將鋪子盈利所得，跟姑娘五五分賬，我和老張佔五成，宋姑娘佔五成不知宋姑娘意下如何？」

　　宋允棠想了想。

　　「可以是可以，不過我有個條件。」

　　苗掌櫃立即道，「姑娘請說。」

　　「酒樓裡，得安排一個我的人。」宋允棠望著他，「並非我信不過苗掌櫃，我隻是想圖個安心。」

　　苗掌櫃忙點頭。

　　「這個沒問題，別說安排一個，就是安排十個也是可以的。」

　　宋允棠故意開玩笑，「苗掌櫃這是懶了，索性連人都不招了，直接交給我是吧？」

　　苗掌櫃跟著笑了起來。

　　「誰叫宋姑娘能幹呢？」

　　宋允棠恢復嚴肅，「眼下張大廚還沒離開翡翠軒，正好過幾日我就要去縣城找我相公了，苗掌櫃要是找好了鋪子，可以去柳橋街的第六戶找我，到時候咱們直接去鋪子裡簽合約。」

　　苗掌櫃一拍桌子。

　　「成，那這事就這麼說定了，宋姑娘到時候可不能反悔。」

　　宋允棠斬釘截鐵的說，「苗掌櫃放心，我既然點了頭，隻要你們不違約，我必定是會守信的。」

　　苗掌櫃得了宋允棠的準話，站起身來。

　　「既然說好了，那我們就不耽誤宋姑娘的事了，我去翡翠軒收拾東西，修整兩日就和老張去縣城找鋪面。」

　　宋允棠也跟著起身，朝著樓梯的方向做了個請的手勢。

　　「我送送苗掌櫃。」

　　將苗掌櫃送出花間醉之後，宋允棠回到了後院。

　　方天賜將這幾天的賬目對了一遍之後拿給她。

　　「姑娘，初八到十七這十天時間，除去必要開支，鋪子裡總共盈利了九十三兩銀子，你瞧瞧有沒有出錯。」

　　宋允棠拿過賬簿仔細看了一遍。

　　「加上之前七天的六十六兩，這個月總共進賬一百五十九兩銀子，接下來還有十三天，餘下的這四十一兩看來是不成問題了。」她笑望著方天賜，「我果然沒看錯人。」

　　方天賜有些不好意思的嘿嘿笑著。

　　「還得多虧姑娘的栽培。」

　　宋允棠將賬簿遞迴他手中，「好好乾，之前承諾了你們的不會少。」

　　「好嘞。」

　　方天賜接過賬簿，轉身去了前廳。

　　快到午時麵糰才完全發酵好，宋允棠將麵糰拿出來揉面排氣之後分成了小劑子，將事先準備好的肉餡包入其中，做成小包子。

　　不過她也才開始做，手法並不嫻熟，所以速度慢了些。

　　陳喜兒和陶氏也不太擅長包包子，做出來的小包子像麵疙瘩。

　　倒是孫氏，站在旁邊看著宋允棠包了兩個之後，才開始上手，做出來的包子竟和買的一樣好看。

　　「呀！嬸子這包子比我做的好看多了。」宋允棠笑著誇讚。

　　孫氏一笑，「我年輕時候在鎮上做過不少活，在包子鋪也是打過雜的，我瞧著東家這小包子跟包子鋪的做法差不多。」

　　「包法是差不多的。」宋允棠往她的方向望了眼，「嬸子既然會包，可得幫我教教喜兒姐和夏姐，你要是將她們教會了，下月初結算這個月的工錢的時候，多給你兩百文作為獎勵。」

　　孫氏頓時就來勁了，忙笑著應下。

　　「東家就是不給我獎勵，我也是可以教她們的。」

　　小包子包好之後，宋允棠將平底鐵鍋燒熱倒了些油晃勻，將小包子放入其中。

　　底部煎的金黃又倒了些水悶煮了小片刻，鍋蓋揭開的那一刻，滿院子都是生煎包的香氣。

　　撒上芝麻和蔥花之後，宋允棠拿了碗筷，挑了一個在碗中吹了吹，咬上一口，皮薄、餡大、底部被煎的金黃的部分酥脆，上面部分柔嫩多汁，吃起來極為鮮美。

　　她趕忙招呼著大傢夥。

　　「都來嘗嘗，隻有自己嘗了才好跟顧客介紹這道吃食。」轉而又望向孫氏，「嬸子，餘下的包子都做好了嗎？」

　　孫氏笑著說，「都已經好了，估摸著還能煎一鍋出來。」

　　宋允棠想了想，「既然五斤面能做兩鍋，往後每天發十斤面，售賣的話，一份六個，十五文一份，賣完即止。」

　　一鍋四十五個左右，十斤面煎四鍋就是一百八十個上下。

　　一份六個，一百八十個能有三十份，算下來能賣個四百五十文。

　　隻是花間醉其中一樣小吃而已，足夠了。

　　相比翡翠軒，她的花間醉主打一個經濟實惠，新花樣不斷，最近倒是吸引來了不少食客，所以從開業到現在，鋪子裡每天都是客滿的狀態。

　　甚至有些限量的吃食，許多食客排隊幾日都不一定能買到，這就更讓他們抓心撓肺的惦記了。